Захотелось мне приготовить свиные ножки, но в магазине попались на глаза не рульки, а коленки от свиных ножек. Способ приготовления от этого ничуть не изменился

Смешиваем в кастрюле вино, воду.
Добавляем соль, перец, можжевельник, лавровый лист и крупно порезанный лук.
Выкладываем в этот маринад мясо. Если у вас крупные куски мяса, маринада стоит приготовить чуть больше.

Оставляем мясо мариноваться при комнатной температуре часов на 12-15.
Потом прямо в этом маринаде ставим мясо вариться. Варим до тех пор, пока оно не станет мягким и не будет легко отделяться от костей. Я варила 1,5 часа. Но если у вас будут крупные куски, то потребуется часа 2-2,5. По мере выкипания жидкости подливаем воду.

Отваренные ножки освобождаем от жирной шкуры и костей.
Выкладываем мясо в огнеупорную форму. Подливаем туда же немного бульона.

Делаем соус из 2-3 ложек сметаны или майонеза и выдавленной дольки чеснока.

Смазываем мясо этим соусом.

Запекаем в духовке минут 15-20 до румяной корочки.
Мясо получается нежным и не очень жирным.
Подаём с любимым гарниром. Я подала с картошкой и квашеной капустой.

Приятного аппетита!